Arvydo močiutės sausainiai (iš Beatos knygos)

Reikės:

120g sviesto

250g miltų

80g cukraus

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 vanilinio cukraus

1 trynys

2- 3 šaukštai pieno

apie 150 g aviečių uogienės

cukraus pudros pabarstymui

Sviestą naudoti reikia labai šaltą tik ką iš šaldytuvo. Su burokine tarka sutarkuokite ir sumaiškite su miltais. Arba dėkite į kombainą. Svarbiausia, kad sviestas nepradėtų tirpti ir kad visas tolygiai susimaišytų su miltais.

į sviesto ir miltų mišinį suberkite cukrų ir pirštais viską gražiai trupinkite ir maišykite, kad pasidarytų trupiniai. Bet pernelyg ilgai netrinkite, nes sviestas neturi ištirpti, o turi gražiai susivelti su miltais ir cukrum. Dabar į tą tešlą įdėti kiaušinio trynį ir porą šaukštų pieno ir greitai užminkyti tešlą, kartais gali prireikti dar vieno kito šaukšto pieno. Kai tik viskas sukimba į gumulą, daugiau nebeminkyti, o suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą valandai tešlai pailsėti.

dabar belieka iškočioti padaryti sausainius su formelėm. Išpjauti apskritimus, vieną pusę apskritimų padaryti skylutes ir kepti 180 C orkaitėje apie 10-12 minučių, kol truputį pagels, bet neperkepinti.

kol dar šilti tepti su uogiene ir klijuoti.